Poranny bufet w hotelu przez lata był symbolem luksusu i znakiem rozpoznawczym branży turystycznej. Równo ułożone talerze z serami, wędlinami, świeżymi owocami i wypiekami zapewniały gościom wrażenie obfitości i gościnności. Jednak ten model zaczyna tracić na popularności. Zarówno w Europie, jak i w Polsce coraz więcej hoteli decyduje się na poważne zmiany w serwowaniu śniadań. Zamiast ogromnych stołów zastawionych jedzeniem,…